食品工厂设计课程设计指导057229

 时间:2019-09-20 14:34:19 贡献者:资料姐平11

导读:食品科学与工程专业《食品厂设计》课程设计指导书2.主要设备明细表;1 设计任务书GB5739 啤酒塑料周转箱⑶过滤原料利用率98.5⑶大米耗用量设麦芽汁中浸出物均为麦芽糖构成,则CO 2生成量

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食品科学与工程专业《食品厂设计》课程设计指导书

2.主要设备明细表;

1 设计任务书

GB5739 啤酒塑料周转箱

⑶过滤

原料利用率98.5

⑶大米耗用量

设麦芽汁中浸出物均为麦芽糖构成,则CO 2生成量为:

4.2.1 耗水量计算

式中麦汁量G P =11 263kg

则每小时用水量=10/2=5t/h

C醪=

C 水=1kcal/kg ℃

W =12 600×10%×1.5=1 890㎏

耗冷量:

耗冷量Q 4: 无菌水使用量最大为4t ,一般要求在6h 内把水温从18℃冷却到2℃。

使用压力1.5kg/cm 2

大米容量r =800kg/m 3

D =314.108π⨯=2.96m

麦汁温度25℃→6℃

用途:把水从常温冷却至1~2℃,作为麦汁冷却用。

6.3 车间建筑特点

 
 

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